bills リコッタパンケーキ

・準備(リコッタチーズ)
鍋にリコッタチーズ用 牛乳を入れ、火にかける。

沸騰直前に火を消し、レモン汁を入れ、混ぜる。
そのまま30分放置。

冷めたら、コーヒーフィルタなどでこす。
フィルタに残ったのが、リコッタチーズです。
うち180gを使用します

卵白でしっかりしたメレンゲを作る。

別のボールに卵黄、パンケーキ用 牛乳、リコッタチーズを入れ、泡立器で優しく混ぜる

6に薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え混ぜる

フライパンを中火にかけ、クッキングシートを敷き、バターを入れ、軽く溶けたら生地を入れる。

蓋をして弱火で3分、ひっくり返して3分。完成です！