とうもろこしケーキ

とうもろこしケーキ
コーンをたっぷり使ってケーキを作りました。砂糖は入っていませんが、コーンのほのかな甘みがあります。

材料 (パウンド型1個分)

とうもろこし(生でも缶詰でも冷凍でも)
200g
2個
無塩バター
50g
薄力粉
150g

1

バターは室温に戻しておく。型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは170℃に余熱しておく。

2

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてビニール袋に入れ、よくふっておく。

3

とうもろこしと卵をミキサーにかけ、できるだけ粒をなくす。(粒の残り具合はお好みで)

4

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで十分に混ぜる。3を少しずつ加え、よく混ぜる。

5

4に粉類を加え、さっくり混ぜる

6

5を型に流し、オーブンで40分くらい焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コーンミールのお菓子があるんだから、コーンをそのまま使ったっていいんじゃない?ということで作ってみました。
レシピID : 214471 公開日 : 05/09/02 更新日 : 09/11/30

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