詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

あまおうで簡単イチゴジャム☆ストウブ使用

あまおうで簡単イチゴジャム☆ストウブ使用の画像

Description

いちごが甘かったので、砂糖かなり控えめです☆
ミルクと氷でジューサーすれば
《いちごシェーク》にも( ´ ▽ ` )ﾉ

材料

いちご（正味）
600g（小粒2pac）
グラニュー糖
150g
レモン
半分（搾る）

作り方

  1. 1

    いちごは水洗いし、ヘタをとります。

  2. 2

    写真

    水気をきり、（ペーパー使用）
    お鍋に
    半量のグラニュー糖⇒いちご⇒残りのグラニュー糖 の順で入れ、約2時間放置。

  3. 3

    中火でコトコト煮始めます。

    ボールにレモンを搾ります（私は手で搾りました）
    鍋に投入！

  4. 4

    水気が出て来たら軽く潰しながらまぜ、丁寧にアクをとります。
    （多分潰した方が、アクがよく出る気がします）

  5. 5

    写真

    アクが出なくなったら、お好みのトロミかげんまで煮詰めて、煮沸消毒した瓶へいれて出来上がり！

  6. 6

    写真

    私は30分位しか煮詰めなかったのでサラッとしたジャムに仕上がりました。
    色も綺麗なルビーレッドで美味しそう☆

  7. 7

    写真

    --

コツ・ポイント

いちご自体が甘かったので、砂糖はかなり控えめです。煮込み中に味をみて甘さを調節してください。
砂糖控えめな場合は、カビやすいので、必ず煮沸消毒した瓶に詰めて！私はアルコール除菌もプラスしました！
そしてなるべく早く食べ切りましょう(^O^)

このレシピの生い立ち

あまおうが格安で売られていたので、チャレンジしました！
小さめのストウブを買ったところだったので使いまくりたくて(^_^)a
レシピID : 2145899 公開日 : 13/03/08 更新日 : 13/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ハピコン
あまおうで簡単イチゴジャム☆ストウブ使用
by ハピコン