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鶏肉は、余分な脂身を取り除いて塩コショウをしておく。
フライパンに、皮から鶏肉を広げて敷き、火をつける。音がしてきたら、火を中火にして落し蓋を押し付ける。
約10分そのまま放置し、鶏から油が出てきたら、スライスしたガーリックを入れて油に風味をつける。
ガーリックに焼き色が付いたら、ニンニクを取りだし、鶏肉を裏返す。色が赤くなくなったら油を完全に捨ててまた皮を下にする。
一気に強火にして約15秒たったら出来上がり♪
bigname
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