簡単ビーフストロガノフ
ルーク介のママ
作り方
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1
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玉ねぎを３ｍｍにスライス、しめじはバラバラにしておく。肉には塩胡椒をしておく。
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2
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厚手の鍋にサラダ油とバターを入れて溶かし、玉ねぎとしめじを入れて炒める。
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3
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しんなりしたら、牛肉を加えて炒め、小麦粉をふりかけ、さらに炒める。
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4
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水とブイヨンを加えて、とろみがつくまでさっとかき混ぜながらのばす。
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5
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サワークリームを加えて軽くまぜて整え味見をし、足りなければ塩胡椒する。型押ししたご飯を入れ、あればドライパセリを一降り
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コツ・ポイント
サワークリームを入れてから、あまりグラグラと長く火を加えない方がいいみたいです。とにかく、これでいいの？というくらい、気軽に作るのがポイントかも。
このレシピの生い立ち
昔々英国帰りの叔母から習ったものをベースに勝手に創作しました。サワークリームを初めて使ってその新鮮なスッパミになんだか素敵な洋食！ができたわ、と思ったのが最初の感想でした。
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