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♪しっとりほっくりかぼちゃの煮物♪

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Description

子供の頃から食べてる家庭の味。かぼちゃの甘さが引き立つ煮物です。

材料 （2～3人分）

かぼちゃ
1/4コ
だし汁
カップ2杯
砂糖
大さじ1.5杯
みりん
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
醤油
大さじ1.5杯

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃ1/4コは3～4cmくらいの大きさに切り、面取りと皮をすこし剥いておきます。味が染み込みやすくなります。

  2. 2

    鍋に皮を下にしてかぼちゃを並べます。この時、重ならないようにしてください。煮崩れしないようにするためです。

  3. 3

    かぼちゃを鍋に並べたらだし汁カップ2杯を入れ、中火で沸騰するまで煮ます。沸騰したら弱火にし、落し蓋をします。

  4. 4

    砂糖大さじ1.5杯、みりん大さじ2杯、酒大さじ1杯、醤油大さじ1.5杯を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て完成です。

コツ・ポイント

煮崩れさせないためには皮の方を下にして、ゆすったり、返したりしないことです。弱火で落し蓋をし、ことこと煮てください。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピですがしっとりした煮物にしたかったので煮汁を多めにアレンジしました。お弁当にもピッタリな甘い煮物です。
レシピID : 2146460 公開日 : 13/03/08 更新日 : 13/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年3月19日
写真
yumi417
ほくほくでおいしいです♪

うん♪うん♪すごく味が染みてて美味しそうですね(#^.^#)

2013年3月14日
写真
ＹＵーＹＵ
煮すぎて味が濃くなってしまいました(T_T)また挑戦します！

つくれぽありがとうございます♬しっとりして美味しそうですよ♬

2013年3月11日
初れぽ
写真
ちさっく
鳥ひきにくをいれました！美味しかったです(^_^)

すばらしい♪アレンジです。片栗粉でとろみもいいかな～♪

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( )
mika_chef
♪しっとりほっくりかぼちゃの煮物♪
by mika_chef