ふき味噌（ふきのとう味噌）
Description
春の香りが味わえます。我が家では近所の土手に生えているふきのとうで作ります。ご飯のおともに最高。
とみがた
材料
（常備菜）
作り方
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1
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ふきのとうをみじん切りにする。あくが強くて切ったらすぐ黒くなるけど、気にしない。
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2
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焦げ付かないフライパンにサラダ油を熱し、ふきのとうを軽く炒める。
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3
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２に、砂糖、味噌を加えたら、みりんを味噌にふりかけ、のばしながらふきのとうと絡める。
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4
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全体が混ざって、グツグツ煮立ち、水分がなくなったら出来上がり。保存容器に入れてチビチビ食べます。
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コツ・ポイント
とにかく混ぜ続けながら炒めないと、砂糖が焦げ付くのでご注意を。
おにぎりを網で焼いて、このふき味噌をぬって食べると最高です！！冷蔵庫で１ヶ月くらいもちますが、我が家では１週間でなくなっちゃいます。
おにぎりを網で焼いて、このふき味噌をぬって食べると最高です！！冷蔵庫で１ヶ月くらいもちますが、我が家では１週間でなくなっちゃいます。
このレシピの生い立ち
物心ついたときには、春の定番になっていました。母の味、といった感じです。小学生のころから、母に教わって自分で作っていました。
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とみがた
