ちりめんじゃこ山椒

山椒の実を下ゆでします。水煮でもいいです。

フライパンにごま油をひいて弱火にします。釜揚げしらすを入れ、炒って行きます

そこに、山椒の実を入れしらすがカリカリするまで炒ります。そしたら、酒、みりん、しょう油を入れてさらに炒っていきます。

醤油を少し増やすと関東風。