シュークリーム♪
ひいこ
作り方
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1
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オーブンを２００℃に温めておく。
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2
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☆を鍋に入れて沸騰させる。必ず沸騰させること。
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3
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火から下ろし、薄力粉を一度に加え、よく練りひとつにまとめる。
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4
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再び火にかけて、鍋底に薄い膜が張るまで加熱する。こがさないように気を付ける。
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5
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火から下ろしてボールに移し、とき卵を少しずつ加えていく。入れるたびによく混ぜる。
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6
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卵白で固さを調節する。生地を木ベラですくって、トロトロッとゆっくり落ちるくらいの固さにする。
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7
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（余った卵黄はカスタードクリームに混ぜてＯＫ）
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8
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絞り出し袋に入れて、天板に間隔を開けて、直径５cmくらいに絞り出す。スプーンですくって落としてもＯＫ。
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9
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霧を吹き、２００℃のオーブンで２０分焼く。焼けたら、そのままオーブンの中に５分くらい置いておく。
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10
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オーブンから出して、冷めたらシューの上部を切り、クリームを詰める。
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11
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コツ・ポイント
ポイントは生地の固さ。柔らかすぎず、固すぎず。慣れるまではやっぱり難しいかな？
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
