カレーコロッケ
二代ーきれるねんねー
作り方
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1
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カレーの残りを大さじ１づつ取り分けサランラップに小分けする。8個作る
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2
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サランラップに小分けしたら冷凍室で1時間～３時間位 冷凍する。私は、このまま2日くらい放置しました。
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3
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ジャガイモの皮を剥きイチョウ切りしたジャガイモをお鍋に入れお水がひたひたになる位入れて火にかける。
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4
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マッシュポテトを作る様に水分が無くなってきたら片栗粉大さじ1を入れて混ぜる。
ナイフなどで8等分にしておく。
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5
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４が冷えたらサランラップに1切れづつ取り広げ、２で冷凍したカレーをのせて包む
手が汚れなくて包み易いです。
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6
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形はどんな形でもokカレーが包みやすい形に～
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7
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材料Aを全て混ぜてとろっとした卵液を作る。中からカレーが出ないようにしっかりカバーしたいのでドロッとした液になっています
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8
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7の卵液を満遍なくつけた後にパン粉をつける。
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9
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サラダオイルで揚げる。
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10
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出来上がり
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コツ・ポイント
カレーを冷凍して固めるので、ジャガイモなどの形のある野菜は、小さく潰す。
このレシピの生い立ち
カレーが中からトロッと出てくるコロッケが食べたいと家族からの要望に答え試行錯誤した結果これが出来ました。
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