詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ピリ辛ゴマの照り焼きチキン

ピリ辛ゴマの照り焼きチキンの画像

Description

照り焼きをピリ辛に。ゴマでアクセントを。ご飯が進みます。お弁当にも。

材料 （３人分）

鶏もも肉
１枚半
下味用　塩コショー
少々
下味用　酒
大さじ１
下味用　醤油
大さじ１
小麦粉(薄力粉)
大さじ１
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ１
鷹の爪(小口切り)
1/2本～１本
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ２
醤油
大さじ３
ゴマ
大さじ２

作り方

  1. 1

    鶏肉は厚みが均一になる用に観音開きにして、焼き縮みを防ぐ為に皮目に包丁を立てて切り込みを入れる。

  2. 2

    １の鶏肉に塩コショー、酒醤油で下味を付けしばらく10～３０分おく。

  3. 3

    ２に小麦粉を薄く付ける。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱して、皮目を下にして入れ、鷹の爪を加え、中部で蓋をして両面３～４分ずつ焼く。

  5. 5

    写真

    ４に砂糖、みりん、醤油を加え、ゴマを振りかけて煮詰める。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉に下味をつけて、小麦粉をつけることで肉汁を閉じ込めて中はふっくらジュシーに外はこんがり仕上がります。
鷹の爪の量は加減してください。

このレシピの生い立ち

照り焼きを大人用にピリ辛にしました。ごまプラスで風味と栄養素も。
レシピID : 2147688 公開日 : 13/03/09 更新日 : 13/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年3月21日
初れぽ
写真
AgaAsia
ちょっと焦げちゃったけど、弟は私が作った中で一番美味しいと言った

「一番美味しい」なんて嬉しいれぽ('-'*)アリガト♪

つくれぽを書く

( )
せいらちゃん
ピリ辛ゴマの照り焼きチキン
by せいらちゃん