自家製ブルーベリージャムでパウンドケーキ
とmoこ
作り方
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1
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室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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バターに砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでしっかり混ぜる。
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3
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卵を少量ずつ加え、分離しないようにしっかり混ぜる。
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4
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ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、サックりと混ぜる。
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5
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最後にジャムを入れ、混ぜすぎない程度に混ぜる。
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6
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180℃のオーブンで40分焼いて、出来上がり。オーブンによって焼く時間は異なりますので、調整してください。
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コツ・ポイント
ジャムを使うので砂糖は少なめ、ヘルシー！
このレシピの生い立ち
夏に作ったブルーベリージャムが冷蔵庫でねむっていたので。
