シェフ直伝♥簡単&短時間であめ色玉ねぎ♥

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簡単&短時間&美味しい♥
某ホテルシェフの友人に聞いた技です!!
家庭で時短、最高の味わい♥

材料 (必要な分だけ♥(◎´∀`◎))

玉ねぎ
必要分
中さじ1ずつ(大さじより少なければOk)
バター又は各種油
炒める時
木ベラ、ターナーなど炒めて動かせる面積が大きいもの

作り方

1

玉ねぎを切ります。細くでも四角でも、形は何でも大丈夫です。出来上がりの料理に合わせた形でOK(*n´ω`n*)

2

熱したフライパンを中火に落とし、バターや油等を入れ、玉ねぎ達も投入。炒め始めて玉ねぎが透明になり、水分がなくなってきます

3

玉ねぎの水分がなくなったらスプーン1程度の水を鍋肌に回し掛けます。このジューってなってるとこに玉ねぎ達を移動させる♪

4

集めた玉ねぎをまた全体的に炒める。すると、もうなんだか色付いてる?また水分がなくなり、ジューってやる…を繰り返すだけです

5

ようは、飴色玉ねぎは上品で美味しい焦げwなのだそうです♥あとは素敵に使って美味しく使ってあげて下さいな♡♡

6

水は何でも良いみたいです。私はクリクラ等天然水系を使います♪また、色づき終わりの最後に少量のワインで終らせると風味が…♥

7

皆様のたくさんのつくれぽで話題いり出来ました❤ありがとうございます‼このレシピを色んな方に作って頂いて嬉しいです☺

コツ・ポイント

*水は必ずフライパンの水分が完全になくなってからです。
*水を足すタイミングが早いと、全体がズルズルの残念な飴色玉ねぎになります。
*高温過ぎたり、カラカラになりすぎても黒く焦げ色付くのでそこだけ注意!!

このレシピの生い立ち

料理学校の先生やってる友人に、シェフ時代の技聞きました\(^o^)/
広めて良いそうなので、どんどん使ってください!
主婦がこれ極めたら最強でしょう♪
レシピID : 2148720 公開日 : 13/03/16 更新日 : 13/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

19/05/08

写真

玉ねぎ2個分で作りました。作るの面倒でしたが、時短で出来て嬉しい

ゆえびび

レポ感謝!またぜひ作って下さいね*ˊᵕˋ*

19/01/27

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簡単に飴色玉ねぎが作れました!

よう(〃∀〃)♪

レポ感謝!どんな料理に加わったのかな*ˊᵕˋ*&木ベラ可愛♡

16/12/24

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短時間で出来ました(^^)ありがとう

クックUPFDDQ☆

Xmasイブにどんな料理に変身したんだろー♡レポ感謝♡

16/01/27

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確かに時短!!助かります〜♪オニオングラタンスープにします♪

☆たな☆

寒い日のオニグラスープ美味しそう(♡´艸`)レポ感謝です!

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