シェフ直伝♥簡単＆短時間であめ色玉ねぎ♥
姫ぽんず
作り方
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1
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玉ねぎを切ります。細くでも四角でも、形は何でも大丈夫です。出来上がりの料理に合わせた形でOK(*n´ω｀n*)
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2
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熱したフライパンを中火に落とし、バターや油等を入れ、玉ねぎ達も投入。炒め始めて玉ねぎが透明になり、水分がなくなってきます
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3
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玉ねぎの水分がなくなったらスプーン１程度の水を鍋肌に回し掛けます。このジューってなってるとこに玉ねぎ達を移動させる♪
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4
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集めた玉ねぎをまた全体的に炒める。すると、もうなんだか色付いてる？また水分がなくなり、ジューってやる…を繰り返すだけです
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5
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ようは、飴色玉ねぎは上品で美味しい焦げwなのだそうです♥あとは素敵に使って美味しく使ってあげて下さいな♡♡
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6
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水は何でも良いみたいです。私はクリクラ等天然水系を使います♪また、色づき終わりの最後に少量のワインで終らせると風味が…♥
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7
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皆様のたくさんのつくれぽで話題いり出来ました❤ありがとうございます‼このﾚｼﾋﾟを色んな方に作って頂いて嬉しいです☺
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コツ・ポイント
＊水は必ずフライパンの水分が完全になくなってからです。
＊水を足すタイミングが早いと、全体がズルズルの残念な飴色玉ねぎになります。
＊高温過ぎたり、カラカラになりすぎても黒く焦げ色付くのでそこだけ注意!!
＊水を足すタイミングが早いと、全体がズルズルの残念な飴色玉ねぎになります。
＊高温過ぎたり、カラカラになりすぎても黒く焦げ色付くのでそこだけ注意!!
このレシピの生い立ち
料理学校の先生やってる友人に、シェフ時代の技聞きました＼(^o^)／
広めて良いそうなので、どんどん使ってください！
主婦がこれ極めたら最強でしょう♪
広めて良いそうなので、どんどん使ってください！
主婦がこれ極めたら最強でしょう♪
