簡単！ 牛寿司♪
お魚キッチン
作り方
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1
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大き目の笹がきにして水にさらす。
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2
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牛肉を一口サイズに切り、めんつゆ大1を絡める。
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3
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フライパンにごま油、鷹の爪、ごぼうを入れ炒める。
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4
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牛肉を加え炒め、肉の色が変わったら、酒、めんつゆ大1、みりん、和風だしの素を入れ水分が無くなるまで加熱する。
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5
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ご飯、寿司酢(レシピID:2147475), 4、いりごま(黒or白)を混ぜ合わせる。
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6
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お皿に盛りつけ、刻み海苔をトッピング。
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7
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※2015/11/14
写真変更しました。
炒り玉子と万能ねぎをトッピングに加えました♪
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コツ・ポイント
牛肉にめんつゆを絡めておくことにより、安い肉でも美味しく頂けます。炒める時は水分が完全に無くなるまで！
寿司酢は市販の物でも勿論OKです。
寿司酢は市販の物でも勿論OKです。
このレシピの生い立ち
回転寿司屋で働いている時に、賄い(板前だけが食べるのでお店のメニューではありません)で作っていた物です。これが基本なので、錦糸玉子(炒り玉子でも)、菜の花、桜でんぶ、紅生姜などをトッピングするととても綺麗です。
お魚キッチン
