しめじ豆腐蒸し

しめじは大きな形のきれいなものを選んで薄切り、それ以外は粗みじんに切る。生姜は皮を剥きザーサイと一緒にみじん切り。豆腐は水気をしっかり切っておく。

ボウルにひき肉･豆腐･ザーサイ･生姜･みじん切りのしめじを入れ、よく混ぜて塩をしてから深めの器に盛る。上に薄切りにしたしめじを並べ、酒をふりかけてラップして、電子レンジで火が通るまで加熱する。

透明なお汁が出るくらいまで加熱したら出来上がり。ラップを外して香菜をトッピングしてできあがり。