＊鶏ささみのトマトソース煮＊
えりりん1013
作り方
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1
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ささみ肉は筋を取って1本を3当分ずつに切り、塩、胡椒で軽く下味をつけておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
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4
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そこに1を入れ、中火で全体に焦げ目がつくまで焼く。焼けたら別皿に取っておく。
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5
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トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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6
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そこにトマトを加え、写真くらいまで水気を飛ばす。
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7
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バジルを加え、塩、胡椒で味をつける。
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8
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そのままトマトソースに4のささみを入れ、少し煮る。
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9
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チーズをちぎってのせる。(写真はとろけるチーズを使っています)
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10
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アルミホイルをかぶせて火を止め、チーズを溶かす。
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11
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チーズが溶けたら皿に盛り、パセリを振りかける。
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コツ・ポイント
・チーズは、とろけるタイプではなく普通のスライスチーズを使うと、冷めても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ささみが好きなので、ささみをメインにした美味しいおかずができないかと思い、試行錯誤して出来たレシピです。
えりりん1013
