春の香り♡菜の花と焼き筍の辛子酢みそ和え
Description
ツーンと利かせた辛子酢みそで春を召し上がれ☆焼き筍のコリコリも絶妙♪菜の花の変わりに葱やブロッコリーも♡
ちぃﾄﾝ
材料
作り方
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1
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菜の花は洗って3cm程に切り、●を混ぜておく。味を見て酢と辛子の量を調節して下さいね。
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2
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塩ひとつまみを入れたお湯で、茎から茹で、続いて葉も入れる。茹ですぎない様に気を付けて。
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3
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ザルにあけ、手早く水でさらす。
水を切って絞っておく。
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4
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筍は薄く切り、グリルでさっと炙るか、薄く油を敷いたフライパンで焼く。
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5
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食べる前に菜の花と筍を辛子酢みそでざっくり混ぜて出来上がり。
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6
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ブロッコリー・筍・帆立にかけても美味しいです♪
色々アレンジお楽しみ下さいね！
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コツ・ポイント
菜の花は直ぐに柔らかくなるので気を付けて下さいね。予熱でも火が通るので、茹で上げたらしっかり流水で流すこと。
筍も薄いので直ぐに火が通ります。
焼き過ぎに注意。
筍も薄いので直ぐに火が通ります。
焼き過ぎに注意。
このレシピの生い立ち
大好きな春の野菜でお酒のアテをつくりました。
ちぃﾄﾝ
