ベンガル料理チャチュチャディ（カレー）

パンチホロンを調合しておく。

ジャガイモとトマトは１．５センチ角ぐらい、カリフラワーは食べやすい大きさに切る。青とうがらしも１cmぐらいに刻んでおく。

深めのフライパンにマスタードオイルを大さじ２程度いれあたため、パンチホロンと唐辛子をいれて熱する。

さらにトマトをいれて炒め、水分がでてきたら、カリフラワーもいれて炒める。

水を１/4カップ程度加えて、塩、砂糖、パウダースパイスをいれてよく混ぜ合わせ、水分を飛ばす。

野菜がまだやわらかくなっていなかったらさらに水を適量足し、しっかりと火を通す。