カツオの葱塩

カツオの葱塩
脂がのりすぎたカツオを
さっぱりと食べようと
考えた料理で~す♪

材料 (2人分)

カツオ刺身用
1サク
長葱
1本
冥加
3,4個
青じそ
10~20枚
2かけ
すだち
2個
大さじ2~3
自然塩
適量
わさび
適量

1

長葱はみじん切り
冥加は、千切り
青じそは洗って水気を
ふいておき、にんにくは
薄くスライスしておきます。

2

カツオを魚グリルで
たたきのように
ミディアムに焼き
焼きあがったら、氷水で
冷やし水気をふき
刺身のように切ります。

3

カツオのたたきを
お皿に盛り付け
カツオ、青じそと
交互に青じそをカツオの
間に挟み、塩、ごま油を
かけ、その上に
冥加を散らして冷蔵庫
で冷やします。

4

好みで、酢橘や
わさびを添えて
出来上がり。

コツ・ポイント

ポイントは
長葱をできるだけ細かく刻む!
塩は美味しい、自然塩を使うこと!
これだけ!!

このレシピの生い立ち

よく、焼き肉で
葱塩を食べていて
脂がのった魚も美味しいぞきっと!
と思い今が旬のカツオで
作ってみました!
レシピID : 215492 公開日 : 05/09/08 更新日 : 05/09/08

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