なす☆たたき

あじの干物を焼いて皮と骨を取り身を取ってほぐしておく。

青じそは細い千切り､みょうがは粗いみじん切り､小ねぎはみじん切りにする。

なすは縦半分に切り皮に2mm間隔に斜めに切れ目を入れながら一口大に切る。

お皿に4を平らに広げ1を全体に広げて青じそ､みょうが､小ねぎを散らす。

食べる前にぽん酢をかける。