[減塩] 茶碗蒸、素。
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Description
茶碗蒸し食べたい、でも面倒。具なし＝素ちゃわん蒸しで手軽に、レンジで気楽に朝から作れます♪鶏スープ、豆乳、牛乳の３ver
cayococo
材料
（2人分）
1個
醤油
小さじ1
小さじ2
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<鶏ver>
鶏がらスープ
200ml
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<豆乳（低脂肪乳)ver>
200ml
6g
■
<牛乳ver>
200ml
6g
作り方
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1
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卵を溶いて、鶏がらスープまたは豆乳（低脂肪乳）＋かつお節をよく混ぜ合わせ、器ふたつに分ける。
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2
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（ちゃわん蒸し用の器が無くても、湯飲みでもそばちょこでも、200ml程度の容量があればなんでもOK。）
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3
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穴をあけたアルミホイルで蓋をし、電子レンジ200wで7分。器を揺らしてみて、表面のぷるぷる度により、追加で10秒づつ。
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5
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やけどに注意をして器を取り出し、醤油と水を混ぜたものを2等分にかけて完成。
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6
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※１人あたり、鶏verで55kcal / 塩1.3g、豆乳（低脂肪乳）verで100kcal / 塩1.1g、
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7
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牛乳verで140kcal / 塩1.1g。カロリー調整したい時には、いずれのverでも半量100mlを水に置き換えて。
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8
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※刻みネギを散らすだけでも、見栄えのする一品になります。
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9
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※卵液は時間が経つと分離します。レンジにかける前によーく混ぜて卵液を滑らかにしておくと、蒸しあがりもとろーりぷるるん♪
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コツ・ポイント
鶏がらスープは、塩分無の自作のものを使用しています。
歯の弱い老人ゆえ、ちゃわん蒸しやスープといったたぐいのものがお気に入りです。
歯の弱い老人ゆえ、ちゃわん蒸しやスープといったたぐいのものがお気に入りです。
このレシピの生い立ち
一日あたり、カロリー1,500kcal、塩分6g。
基本構成は、ご飯＋主菜＋副菜１＋副菜２。朝と夜には汁物を。
女子栄養大学出版部「塩分一日６ｇの健康献立」を参考に、糖尿病による心臓病の老人が、楽しく美味しく食べられるメニューを試行錯誤中。
基本構成は、ご飯＋主菜＋副菜１＋副菜２。朝と夜には汁物を。
女子栄養大学出版部「塩分一日６ｇの健康献立」を参考に、糖尿病による心臓病の老人が、楽しく美味しく食べられるメニューを試行錯誤中。
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cayococo
