鮪ステーキにんにく醤油がけ
Description
塩麹でコクUP!!
材料
(4人分)
マグロ柵
400g
塩麹
適量
少々
サラダ油(またはオリーブ油)
大2
にんにく
1片
鷹の爪(輪切り)
少々
■
調味料
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
蜂蜜
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
中まで火が通るのを防ぐため、
鮪を焼くときは火加減を強めにして一気に焼き色を付けましょう。
臭み出しの塩(最初の塩)が残る場合があるので、
塩麹はごく薄めに付けます。
鮪を焼くときは火加減を強めにして一気に焼き色を付けましょう。
臭み出しの塩(最初の塩)が残る場合があるので、
塩麹はごく薄めに付けます。
このレシピの生い立ち
特売の日に大量買いして冷凍しておいた鮪。
刺身で食べるのはちょっと抵抗があったので、
ご飯に合うように考案。
刺身で食べるのはちょっと抵抗があったので、
ご飯に合うように考案。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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