野菜シャッキリ☆XO醤焼きそば
mutabon
作り方
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1
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キャベツはざく切り、にらは4-5cmの長さに切る。もやしは、洗ってザルにあげておく。
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2
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ひき肉に★印の酒と醤油を入れ、お箸でほぐすように混ぜて下味をつける。
（ひき肉の場合は調味料をいれてハシで全体を混ぜる）
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3
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サラダ油で、キャベツの芯から炒め、もやし、にらの順に入れ、火を通す。
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4
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野菜をボール等に取り出しておく。
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5
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フライパンの汚れを軽くふき取り、☆印の材料を煮立てる
味見をし、つけ麺の付け汁に丁度良い濃さ程度に醤油を加減して加える
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6
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STEP2のひき肉に片栗粉をまぶして入れる。
※片栗粉を入れた後、お箸でぐるぐるっと混ぜてひき肉をバラバラにします。
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7
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麺の袋に一か所づつ切り込みをいれ、レンジ（700W）で1分30秒～2分温める。
30秒～40秒/袋を目安とします。
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8
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温まった麺を煮汁に入れ、煮汁をまんべんなく吸わせるように軽く混ぜる。
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9
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ボールに取り置いた炒め野菜を入れ、味を見ながら塩コショウで調節する。
お好みで、ラー油をかけてお召し上がりください♪
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10
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＜保存＞
1回分づつレンジ可能な保存容器で冷凍保存できます。
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11
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＜お弁当には＞
自然解凍して、職場のレンジで温めるのがお勧め☆
温めないと、ちょっと脂っこく感じると思います。
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コツ・ポイント
1玉につき30秒～40秒温めて麺をほぐれやすくします。（700Wのレンジ使用）
STEP5以降は、バタバタっと一気に仕上げます。
豚バラでも作れますが、ひき肉のほうが出汁もでて、脂っこくならないところがいいように思います。
STEP5以降は、バタバタっと一気に仕上げます。
豚バラでも作れますが、ひき肉のほうが出汁もでて、脂っこくならないところがいいように思います。
このレシピの生い立ち
手軽なので焼きそばのいろいろなバージョンを作っています。
職場にレンジがあれば、お弁当用に冷凍しても美味しくいただけます。
職場にレンジがあれば、お弁当用に冷凍しても美味しくいただけます。
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