茶碗蒸し

干し椎茸をもどす。

だし昆布と鶏の皮と干し椎茸のもどし汁でだしをとる。

だしの中に調味料を入れる。
冷めるまで置いておく。

これがだしと玉子を混ぜたものです。

中に入れる材料はお好みで♬

茶碗蒸しの器に具を入れる。

蓋をして蒸し器の中に入れて、強火で1～2分あとは中火で10分位で出来上がります。

竹串をさして濁った汁がでてきたらまだ蒸しが足らない、透き通った汁なら出来上がりです。