パンダちゃんロール

1. 1

   

   【デコロール生地】
   鉄板にクッキングシートをしく。
   薄力粉ふるっておく。

2. 2

   

   ボウルに卵白と砂糖(30g)を入れ泡立て器でしっかりしたメレンゲを作る。

3. 3

   

   別のボウルに卵黄と砂糖(30g)を入れ泡立て器で混ぜる。サラダ油を入れ混ぜる。
   薄力粉をふるいながら入れ混ぜる。

4. 4

   

   メレンゲ1/3入れ泡立て器で混ぜる。
   メレンゲ1/3入れ泡立て器で混ぜる。
   全てをメレンゲが入っていたボウルに入れ混ぜる

5. 5

   

   黒ココア＋水
   白ココア＋水
   食紅＋水
   を溶いた中に生地を少量ずつ入れ混ぜる。

6. 6

   

   オーブン190℃余熱開始。
   クッキングシートに黒ココア生地でパンダの目と鼻をのせ１分焼く。
   白ココア生地で顔を１分焼く。

7. 7

   

   黒ココア生地で耳をのせる。
   食紅生地でハート等のせる。
   １分焼く。

8. 8

   

   ロール生地にぬるま湯で溶いた抹茶を入れ混ぜる。
   鉄板をに流す。高さ30㎝位から落とし空気を抜く。
   180℃12分焼く。

9. 9

   

   焼き縮み防止のため鉄板を高さ30㎝位から落とす。
   ラップして冷ます。

10. 10

    

    【クリーム＆トッピング】
    ボウルに生クリームと砂糖を入れ泡立て器で固めにホイップする。
    チョコシロップを入れ混ぜる。

11. 11

    

    バナナの皮をむいて切る。
    （変色防止のためあればレモン汁をかける。）

12. 12

    

    【ロールケーキ】
    ラップをはがし生クリームとバナナをのせて巻く。
    巻き終わりを下にしてラップを巻いて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち