節約☆揚げないやわらか酢豚
あべゆきこ
作り方
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1
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タマネギをザックリと切っておきます。また、☆印の調味料を混ぜておきます。
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2
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こま切れ肉に軽く塩こしょうし、片栗粉大さじ１を振り入れて、混ぜます。片栗粉は接着材がわりになります。
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3
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一口大の量のぶた肉を片手でギュッと握り固め、まな板の上に置いたら、上から軽く押して、やや平らにします。
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4
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白玉のような形もかわいいです。
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5
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片栗粉小さじ１を全体にまぶしておきます。
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6
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熱したフライパンにゴマ油を入れ、成形したぶた肉の両面を中火でこんがり焼きます。
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7
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ほぐしたタマネギを入れてサッと炒めます。
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8
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あればパプリカを入れ、☆印の調味料をジュッと入れます。菜ばしでぐるぐるとかき混ぜながら、ジュウジュウと水分を飛ばします。
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9
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次第に水分が飛びツヤが出ます。写真のようにタマネギが少し固い位で火を止めます。２〜３分おくと余熱でタマネギが食べ頃に。
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10
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2014年5月14日、話題入りしました！
皆さん、つくれぽありがとうございました。
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2014年5月18日、「揚げない酢豚」の人気検索でトップ10入りしました！
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2016年4月26日、クックパッドニュースに掲載されました！
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コツ・ポイント
酸っぱさ控え目の、マイルドめな味になっています。お好みで調節してみて下さい。
このレシピの生い立ち
家で揚げものはしない主義です♪
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