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新タマネギは繊維にそって千切りにして水にさらしてから、ザルにあけて、水をよくきっておく。
人参は繊維を切るように千切りにしてボウルに入れ、塩と酢を入れて混ぜておく。
セロリとセロリの葉は、細切りに、フェタチーズは1cmくらいの角切りに。
2のボウルに1の玉ねぎと3を入れ、●を順番に入れながら混ぜたら出来上がり〜。