☆ブロッコリーとたまごのマヨチーズ焼き☆

ゆで卵を作る。
お鍋にたまごがかぶる程度の水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして13分煮る。

お鍋に水を入れてたまごをお鍋ごと冷やす。何度か水を変える。

たまごが新しい時は殻を上手にむけないことがあるので、たまご同士をたたいて小さなひびを入れて水に冷やしておく。

茎を下にして約2分半茹でたあと、ざるにあげて水けをきっておく。

ゆで卵の殻をむいて縦4等分に切る。
この時、包丁ではなく糸をつかうととてもきれいに切れます。

耐熱皿にブロッコリーとゆで卵を盛り付ける。

200度に予熱したオーブンで13～15分、表面に焦げ目がつくまで焼く。

小さなお皿に入れてトースターで表面が焦げるまで焼いてもOK(今回は焼き時間5分）

大皿でも小皿でも焼けます。
アルミカップに入れて焼くとお弁当にも便利。