☆季節のジャムシリーズ☆ 甘夏ジャム
Description
皮も果肉も全部使った季節感たっぷりのジャムです。
＊＊fumin＊＊
材料
（230cc瓶５個分）
甘夏みかん
5個
砂糖
700～800
作り方
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1
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きれいに水洗いして4等分にし皮と果肉に分ける。
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2
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わたの柔らかい部分を削り取る。
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3
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皮は3mm幅にきざみ果肉は袋から取り出す種は20～30個とって置く。
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4
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刻んだ皮を5回ぐらい水をかえながら軽くもむように洗いザルにとる。
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6
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ザルにあけて水洗い、5と6の作業を3回繰り返す。
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7
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3回茹でてザルにあけて水気を切って鍋に移し砂糖の半量を入れる。
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9
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果肉がつぶれてなめらかになって来たら残りの砂糖を加えてさらに煮詰めてツヤが出てきたら種を取出し熱いうちに瓶に詰める。
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コツ・ポイント
煮詰め過ぎると固くなるのでもう少しかなのところで火を止める。砂糖の分量は控えめなので仕上げの時に試食して加減してください。
このレシピの生い立ち
冬は＜ゆず＞春は＜甘夏みかん＞季節のくだものでジャムを作るのを楽しんでいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
