チーズと豆乳でふわふわスクランブルエッグ

チーズと豆乳の量で硬さ調整できます。
ゆるゆるにしたければ豆乳多め、コクを出したければ、チーズ多めで。
あっという間にできるので、上がほぼ生にみえても下が固まりかけたら早めに火をとめ、後は余熱を生かして焼けば、慌てることなくフワフワです。

味つけなしで失敗がなく、美味しくてふわふわで暖かいスクランブルエッグが短時間調理で食べたかったのです。豆乳、チーズ、卵を合わすのは茹で卵の時に発案してて、それをスクランブルエッグで応用。これがまた美味しくい、我が家の朝食の定番です。