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ジャガイモは薄い短冊切り、カリフラワーも小さめの薄切りにする。
炒め鍋に油を熱し、ジャガイモmを炒め透き通ってきたらカリフラワーを入れて炒める。スパイス類、グリンピース(アスパラガス)を入れ、水を少しいれ蓋をして野菜が軟らかくなるまで煮る。途中水気がたりなくて焦げそうになったら水を少したす。
野菜が軟らかくなったら塩、コショウで味を付ける。