おじゃがなケーキ

おじゃがなケーキ
じゃがいもがたっぷり。しっとりしたケーキです。ブランチにもピッタリ。

材料 (アルミカップ8~10個分)

じゃがいも
(正味)300g
製菓用マーガリン
40g
砂糖
20g
1個
牛乳
大さじ2
薄力粉
70g

1

じゃがいもはレンジでチンしてからマッシュにし、冷ましておく。

2

オーブンは180℃に余熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてビニール袋に入れ、よくふり混ぜておく。

3

ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。

4

3に、ときほぐした卵、牛乳、じゃがいもの順に加え、そのつどよく混ぜる。

5

4に粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

6

5を丸めてアルミカップに入れ、オーブンで20~25分焼く。

コツ・ポイント

砂糖の代わりに塩を加えると、ジャがバターみたいな感じ。

このレシピの生い立ち

じゃがいもがいっぱいあったので、とにかくたっぷり使ってケーキを作ろうと、色々試してみました。
レシピID : 216948 公開日 : 05/09/18 更新日 : 09/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
たま子 2006年09月12日 18:45
こんにちは。先日、おじゃがなケーキ作らせていただきました。
2倍の量で生地を作り、半分は丸ケーキ型に流し込んで、
もう半分はフライパンで焼いてみました。
どちらもとーっても美味しかったです!!
オーブンで焼いた方がキメが細かくしっとりした感じでした。
フライパンの方はもっちりして軽食にいい感じでした。
次回はお塩でジャガバター風を作ってみたいです。
ぷりぷりぷりん 2006年09月16日 12:17
たま子さん、こんにちは。作っていただいてありがとうございます。
私も以前、フライパンで焼いてみたことあります。ホント、もっちりでおいしいですよね~。
おいしくアレンジしてくださいね。