さつま芋とトマトの甘～いピンクスープ✿
さとみわ
作り方
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1
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さつま芋は皮を剥いて約１７０ｇでした。薄切りにし、鍋に水・コンソメ・切ったさつま芋を入れ柔らかくなるまで煮る。
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2
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柔らかくなったら大きめにカットしたトマトを加えサッと煮る。（後で裏ごしするので皮付きでＯＫ）
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3
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トマトの酸味を和らげ、甘味を出す為なのでサッと加熱する程度でＯＫです。煮えたら火をとめ粗熱をとっておく。
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4
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粗熱がとれたらミキサーに入れよく撹拌する。
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5
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裏ごししながら鍋に戻す。
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6
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こってりなのでミキサーにまだ残っています。ここへ牛乳を入れてよく撹拌する。
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7
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これでミキサーについていたさつま芋＆トマトが綺麗になります。この牛乳も⑤の鍋へ裏ごししながら加えていく。
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8
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サッと火を通して出来上がり☆味をみてものたりなければ塩で味を調節して下さいね☆
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9
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スープ皿に盛り付けたら、プレーンヨーグルトを少量加えるとヨーグルトとトマトの酸味が程よくマッチして美味しいです♪
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10
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2013年１０月7日
話題入り♪
ありがとうございます(*^_^*)
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コツ・ポイント
さつま芋やトマトの甘味＆酸味で味が変わってくるので、味をみて薄いようならお塩で味を調節して下さい。今回はコンソメの味にさつま芋の甘味とトマトの甘味＆酸味で何も加えなくても美味しく頂けました♪
このレシピの生い立ち
さつま芋の甘いスープにトマトの酸味と甘味をプラスしたらどうかな～。と作ってみました☆
ほんのりピンク色のスープに仕上がり、野菜の甘味と酸味で子供にも飲みやすいスープになりました(*^_^*)
ほんのりピンク色のスープに仕上がり、野菜の甘味と酸味で子供にも飲みやすいスープになりました(*^_^*)
このレシピの作者
さとみわ
