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塩麹のマヨネーズ♪　卵・乳製品不使用！

塩麹のマヨネーズ♪　卵・乳製品不使用！の画像

Description

卵、乳製品を使わないで作る、なめらかクリーミィーなマヨネーズ♡
蜂蜜レモン風味が爽やか♫
オリーブオイルでヘルシー☆　

材料

塩麹
大さじ１．５
オリーブオイル（EVO推奨）
大さじ３．５
粒マスタード
小さじ１
蜂蜜
小さじ１/２
レモン果汁（または酢）
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    材料を全てミキサー（またはフードプロセッサー）で撹拌して、マヨネーズ状にする（10～15秒位）。

  2. 2

    写真

    お好きな野菜にかけて召し上がれ♪

  3. 3

    写真

    泡だて器で作る方法♪
    オリーブオイル以外の材料を混ぜ合わせる。次にオリーブオイルを少しずつ混ぜ合わせて乳化させる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存して、早めに使い切りましょう！

手作りマヨネーズは時間と手間がかかり、混ぜるのが大変そうなイメージかもしれません。
でも、ミキサーにかければあっという間です♪

上質のエキストラバージンオイル（ＥＶＯ）を使いましょうね♡

このレシピの生い立ち

料理上手な知人から教えて頂き、私の好みにカスタマイズしました♪
ヘルシーな塩麹と蜂蜜レモン風味が大好きで、我が家の定番になりました♡
レシピID : 2173540 公開日 : 13/04/02 更新日 : 15/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (27人)
2024年1月30日
写真
runa10
オリジナルの塩麹マヨ、クリーミーで色々活用が出来そうですね！粒マス入りが気に入りました😊早速、ほうれん草サラダに絡めて頂きました
#塩麹のマヨネーズ♪卵・乳製品不使用！ #塩麹活用 #塩麹万能 #自家製マヨネーズ作ろう #卵不使用 #粒マスがアクセント #蜂蜜レモンで爽やか〜☆ #活用色々
2020年6月7日
写真
クック74OA1J☆
マスタードが効いて好きです♪ 次回フレッシュ檸檬で作りたいです♪
2019年9月28日
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☆GSSQHY☆
酸味塩味丁度良い〜そしてヘルシー♬キャベツサラダに使用旨②有難う
2016年12月3日
写真
kyobobo
自家製塩麹で♪温野菜生野菜両方に合ってとても美味でした♡感謝です

自家製！菜なんて素敵なれぽ～♪素敵過ぎます☆ありがとう❀

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