野菜たっぷり☆簡単☆青菜じゃこふりかけ☆
Description
不足しがちな野菜がたっぷり採れる☆簡単美味しいふりかけです(^-^)青野菜が苦手な子どもでも美味しく食べれます♪
ゆか613
材料
100g位(お好みで増やしても減らしてもいいです)
1/2個
他に野菜を足す場合はお好きなものを足してください
お好きな量
ごま油
大１
醤油
大１～２
みりん
大１～２
お好みで酒
大１
砂糖
小１
塩
小1/2
作り方
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1
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野菜を好みの大きさでみじん切りにします。
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2
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フライパンで、じゃこを空炒りします。
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3
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じゃこがパチパチと音を立てて跳ねるようになり、縮んでいきます。
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4
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半分ぐらいが縮んだら、お皿に移します。
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5
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フライパンにごま油をひいて、野菜を入れて炒めます。色んな種類を入れる場合はかたい順に入れます。
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6
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野菜が全体にしんなりしたら、醤油、みりん、砂糖、塩を入れて混ぜながら炒めます。
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7
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お好みで酒を入れても良いです。野菜を増やした場合は醤油とみりんを増やす等調節してください☆少しずつ足して味を見ながら。
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8
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野菜から出た水分と調味料で汁が結構出ます☆煮絡めながら汁気が飛ぶまで中火で炒めます。
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9
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すっかり汁気が飛んだら器に移して冷まします。
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10
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ご飯に混ぜて、おにぎりにすると美味しいです♪沢山野菜を入れてもかさが減るので、かなりの量の野菜を手軽に採れます*^^*
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コツ・ポイント
調味料は大１～２と幅を持たせてます。好みに合わせて少しずつ足して調節してください。最後にしっかり汁気を飛ばすので思ったより濃くなります(^-^)特別濃い味がお好みでなければ大１で充分。子ども向けに砂糖を入れましたが無しでもOK☆
このレシピの生い立ち
二歳の息子の野菜不足が日頃から気になっていたことと、朝ごはんにすぐできて少しでも栄養のあるものはできないか、と悩んでいたところ思い付き、青野菜が苦手な息子もおにぎりにして食べてくれました。ストックすれば何もない時にお助けメニューになります☆
