人参とテンペの中華風サラダ

テンペは、ゆでた大豆を「こうじ」の一種【テンペ菌】で発酵させたもので、消化が良く、植物性たんぱく質、ビタミンＢ群、リノール酸、食物繊維、イソフラボンなどが多く含まれている健康食品。
クセがないから、いろいろな料理に使うのにも便利ですよ。