甘辛揚げごぼう
sachieママ
作り方
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1
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ごぼうは、よく洗い、食べやすい長さに切る。太いようなら半分にする。
鍋にひたひたの水と一緒に入れ、軟かくなるまで茹でる。
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2
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水気を切り、袋の中に入れ、片栗粉をまぶす。
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3
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油を１８０度に熱し、片栗粉をつけたごぼうを揚げる。
油を切る。
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4
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鍋にたれの材料を沸かし、揚げたごぼうを加え、たれをからめる。
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コツ・ポイント
ごぼうは、皮の付近にうまみや香りがあるので、むかずによく洗って使います。
油に入れたら、衣が固まるまで、箸などでいじらないようにします。
たれをまぶす時は、鍋をゆするような感じで。
油に入れたら、衣が固まるまで、箸などでいじらないようにします。
たれをまぶす時は、鍋をゆするような感じで。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わったごぼうの食べ方を。
サクサクしたごぼうと甘辛たれは、相性抜群です。
食物繊維豊富なごぼうをたっぷり食べられるので、便秘解消にも効果あり。
サクサクしたごぼうと甘辛たれは、相性抜群です。
食物繊維豊富なごぼうをたっぷり食べられるので、便秘解消にも効果あり。
sachieママ
