もったいないから～砂肝の筋と銀皮の甘辛～
ユーロン
作り方
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1
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砂肝の筋や銀皮に片栗粉をまんべんなくまぶす。
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2
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多めに油をフライパンに入れ、180℃くらいに熱し、揚げ焼きにする。
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3
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キッチンペーパーで余計な油を取り除く。
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4
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●を入れ、煮詰める。全体にしっかりからめる。
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5
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皿に盛りつけ、あらびきこしょうと白ごまを振り掛ける。
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6
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メインは砂ニラで！！
レシピID : 2177465
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コツ・ポイント
片栗粉はしっかりまぶすこと。たれを加えたら、手早くカラメルことです。
このレシピの生い立ち
砂肝を調理していて、今まで困っていました。もったいない、この筋や銀皮…。丁度、家に来た調理師の妹に教えてもらいました。
ユーロン
