大好きなくらぱんさんのミルクパン風

HB使用の場合…
材料をセットし１次発酵まで行う。
イーストは、１０分後投入
※牛乳は、人肌程度温めておくと良い。→④へ

手ごねの場合…
２０分くらいこねる。
生地がまとまったらグルテンを引き出すようにこねる。

１次発酵
30℃で30分～40分

オーブンの機能に発酵がある。

倍の大きさになればOK

また、ガス抜きをして、丸くまとめる。

2次発酵

35℃で20分。

オーブンの発行機能を利用

2次発酵終了後に卵をさっと塗る。