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豆腐は水切り手でつぶしてニラ・玉ねぎはみじん切りニンニク・ショウガはすりおろしておきます。
ボールに豚挽き肉・豆腐・ニラ・玉ねぎ・ニンニク・ショウガ・オイスターソース・醤油・ごま油を入れ手で混ぜます。全体が混ざって白っぽくなるまで 練るように混ぜます。
多少深めの電子レンジOKのうつわに(かなりスープも出るので浅いとこぼれちゃいます!)ボールの中身を入れて 平らに整えます。
ふんわりとラップをして電子レンジに5分間、ラップをはずして5分間かけます。
【タレ】*の醤油・酢を合わせて、すりおろしたニンニク・ショウガを加え混ぜます。