自家製酵母でコーヒーナッツマフィン
Description
外はさっくり中はしっとりの美味しいマフィン❤混ぜるだけ！簡単ですよ♪
2014.2.25 39個目の話題入り♪
2014.2.25 39個目の話題入り♪
てらよう
材料
（マフィン型6個分）
100g
1個
きび糖
40～50ｇ
塩
ひとつまみ
大さじ1
なたね油
40g
大さじ1
小さじ2
20ｇ
適量
作り方
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1
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薄力粉をふるっておきます。
アーモンドは荒く刻んでおきます。
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2
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●の牛乳をひと肌程度に温めてインスタントコーヒーをといておきます。
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3
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ボウルに☆を入れて泡だて器でしっかり混ぜます。
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4
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きび糖→塩→スキムミルク→2の●→1の粉→なたね油→アーモンドの順に加える。※その都度、しっかりと混ぜておく！
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5
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型に入れて、乾燥しないようにして暖かい所で4～6時間程度発酵。（生地の大きさは殆ど変りません）
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6
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スライスアーモンドを散らして、180℃に温めたオーブンで20分焼く。こんがり焼き色がつくまで。
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7
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ふんわりできあがり♪
コーヒーの香りが最高❤
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8
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焼成する温度や時間は、ご家庭のオーブンに合わせて調整お願いします。
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コツ・ポイント
元種は、酵母液：強力粉＝1：1で継いでいます。
とにかく順番に泡だて器で、よ～く混ぜるだけ！
とっても簡単です♪
今回、室温が20℃と低めだったので発酵時間は10時間近く放置してました。
とにかく順番に泡だて器で、よ～く混ぜるだけ！
とっても簡単です♪
今回、室温が20℃と低めだったので発酵時間は10時間近く放置してました。
このレシピの生い立ち
佐原文江さんの本を愛用しています。
そちらのレシピをより簡単にヘルシーにアレンジしてみました！
そちらのレシピをより簡単にヘルシーにアレンジしてみました！
てらよう
