大根の皮の煮しめ

大根を良く洗い　煮物用の輪切りに切りかわを剥いた時の皮と人参とさつまあげを写真のように切って行きます。

大きめのフライパンに油を敷き、フライパンが温まったら大根の皮・人参・さつま揚げを入れて炒めて行きます。

しんなりしてきたらみりんと酒を入れ1～2分煮て行きます。　その後そばつゆを入れて煮詰めて行きます。