フライパン1つで油未使用☆牛玉ねぎ炒め煮
れれれ3兄弟
作り方
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1
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玉ねぎは、薄い櫛形切りにし、フライパンに油を引かずに入れます。
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2
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「蓋をして1～2分そのまま置き、かき混ぜる」を2回くらいする。玉ねぎがしんなり半透明になればOK。ちょっと茶色くてもOK
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3
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牛肉を加え、軽く炒める。ほぼ色が変わり、所々赤い所が残ってるくらいで、酒→砂糖→醤油→生姜の順で直接入れて、炒め混ぜる
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4
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火は、ずっと中火。5分程炒めて牛肉に火が通り、玉ねぎが飴色（茶色透明）になったら、完成～♪
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コツ・ポイント
★油を使わないので、冷めてもザラザラ油感が出ません。お弁当に良いですよ。★バラ肉でも美味ですが、油がキツイので、弁当には向かないかも。★我が家はIHです。★玉ねぎに火を通す際、少々焦げ目がついても大丈夫。★肉を入れた後、以外と水分出ます。
このレシピの生い立ち
牛肉と玉ねぎしか無い上に、すぐにも出来ないと困る状況だったので、パパっと作った所、子供達に「すき焼きだー美味しい」と好評だったんです。早いし、安いし、油使わないし、ご飯も進むので便利かなと思い掲載させて頂きました。
れれれ3兄弟
