薬膳レシピ「漬け物ごはんの生春巻き」

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Description

パーティー料理にいかがですか?簡単、巻くだけです。

材料 (2人)

雑穀ごはん
2膳分
しばづけ
50g
小さじ2
12尾
4枚くらい
8枚
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    えびはからを剥き、背わたをとり酒(分量外)を少し入れたら湯で、さっと茹でて半分にスライスする。

  2. 2

    炊いた雑穀に細かく刻んだしばづけと、白ごま、ごま油を混ぜる。

  3. 3

    ライスペーパーは戻しておく。

  4. 4

    戻したライスペーパーに、レタスを敷き雑穀、シソ、えびをのせて巻く。

  5. 5

    お好みのタレで召し上がってください。

コツ・ポイント

白ごま 甘/平 脾肺 血虚
五臓を潤す働きがあり、体全体の調子を整えます。肌の乾燥や便秘の予防にいいでしょう。加齢によるトラブルにも○。
白い食材なので秋に食べるといいとされてます。

黒ごはは、黒い食材なので冬に食べるといい食材です。

このレシピの生い立ち

えび 甘鹹(塩からい)/温 肝腎 気虚
体を温めてスタミナをつける滋養強壮食材です。高たんぱく質低脂肪、コレステロールの吸収を抑えて排泄するタウリンがタウリンが含まれている。体力・気力がアップします。
干しエビも生のものと同じ効果効能がある
レシピID : 2186759 公開日 : 13/04/21 更新日 : 13/04/22

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