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筍と絹揚げの三つ葉添え

筍と絹揚げの三つ葉添えの画像

Description

旬の筍をさらに美味しくいただきます～！
三つ葉の香りで春を感じつつ・・★
「つくれぽ」楽しみに待っています!!

材料 （4人分）

筍（水煮　ゆで）
250g
絹揚げ
1パック
三つ葉
1束
だし汁
500cc
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
小さじ2

作り方

  1. 1

    筍は食べやすい大きさに切っておく
    三つ葉はざく切り
    絹揚げも一口大に切る

  2. 2

    なべにだし汁を調味料全てを入れ少し煮立たせてから、筍、絹揚げを入れて中火で10分～15分煮る

  3. 3

    味見をして筍に味がしみ込んでいたら、最後に三つ葉を入れて弱火にして蓋をして蒸らす

  4. 4

    5分ほどして火を止めて出来上がり★

コツ・ポイント

薄揚げでも美味しいですが、食べ応えがあるのは「絹揚げ」です・厚揚げは外側の皮部分が絹揚げより固めなので、好みによりどちらでもOKです♪

三つ葉は早くに鍋に入れると変色するので要注意です・・！！

このレシピの生い立ち

昔から筍といえば、煮物！！っていうくらい大好きでした＊＊

わかめと煮ることが多かったのですが、三つ葉が美味しいと最近発見しましたヾ(*´ー`*)ﾉ゛

ぜひお試しください・・！！
レシピID : 2187467 公開日 : 13/04/11 更新日 : 13/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年5月24日
写真
のこばーば
どこか懐かしくて美味しい煮物になりました。畑の絹さやもオマケです
2017年4月21日
写真
rie612rie
美味しかったです！三つ葉の代わりにニラですが笑笑

彩りキレイですっ‼ ニラだと栄養もUPですね(*^^*)

2013年4月14日
初れぽ
写真
まゆみっきい
白滝もプラスしてみました。 優しいお味で美味しかったです♪

ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ★白滝、ﾍﾙｼｰでNiceですね！

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( )
スイカ娘
筍と絹揚げの三つ葉添え
by スイカ娘