むらさきいもあんでクローバー成形パン

普通のアンパンを作る要領で餡を包み丸める。

スケッパーで対角線上に8本切り込みを入れ、それぞれ２つづつ向き合うように捻る。

天板に並べて霧吹きをし、生地がひとまわり大きく膨らむまで二次発酵させる。（35度のオーブンで50分）

焼きあがったら網に載せて粗熱を取り、まだほんのり温かい内にビニール袋に入れておく。

こっちはチョコフィリングバージョン。

2014/2/14
話題入りしました。
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