超微糖✿林檎＆苺のハニースパイス・ジャム
薄荷パン
作り方
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1
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リンゴは芯を取って銀杏切り。イチゴはヘタを取って1/2~1/4に切る。
蜂蜜、レモン汁と合わせ、しばらく置いておく。
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4
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お好きな固さまで煮詰めましょう。
ジャムは冷めると固くなるので、イメージする固さよりやや緩いくらいで止めるのがコツです。
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5
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出来上がり少し前にアニスシードをもう一つまみ入れ、さっと煮て出来上がり♪
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6
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7
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※アニスシードはセリ科の植物の種で、甘い香りがします。噛むと少し甘いです♡
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8
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※レモン汁は褪色を防ぐ働きがあるので、最初から加えておくと良い色に仕上がります。
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コツ・ポイント
・一晩寝かせなくても、汁が上がって来たら作れます。
・甘さ控えめとなってます。その上、蜂蜜であっさりした甘さです。甘めが好きな方は、煮ている途中で味見して、砂糖や蜂蜜を追加すると良いです。
・糖分控え目に付き早めの消費を。
・甘さ控えめとなってます。その上、蜂蜜であっさりした甘さです。甘めが好きな方は、煮ている途中で味見して、砂糖や蜂蜜を追加すると良いです。
・糖分控え目に付き早めの消費を。
このレシピの生い立ち
野菜室で二晩ほど寝かせてしまった苺の消費。
2週間くらい放置してしまった林檎も入れてみた。
うちで作ると綺麗な色になるのに、売ってる苺ジャムはどうしてあんな沈んだ色をしてるんだろう？謎。
2週間くらい放置してしまった林檎も入れてみた。
うちで作ると綺麗な色になるのに、売ってる苺ジャムはどうしてあんな沈んだ色をしてるんだろう？謎。
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