チリビーンズ
天海陸
作り方
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1
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タマネギはみじん切りにします
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2
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人参は5mm角の賽の目切りにします
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3
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大豆の水煮とミックスビーンズは袋(又は缶詰めでもok)から出してボウルに用意しておきましょう
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4
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セロリは人参と同じくらいの大きさになるように切ります
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5
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鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを軽く炒めます
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6
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タマネギにも火を通しましょう
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7
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タマネギがしんなりしてきたら、ニンジンと挽き肉を入れ、肉をしゃもじで切るように炒めます。
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8
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挽き肉がぱらぱらになってきたら、ニンジン・タマネギと混ざるように炒めます
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9
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セロリと豆も鍋に入れて火を通しましょう
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10
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カットトマトを鍋に投入します
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11
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火を中火にして混ぜるようにしながら火を通し、ぐつぐつとしてきたらキューブコンソメを砕きながら入れ混ぜ合わせます。
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12
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味見をしながらチリペッパーを振り、仕上げの味を微調整します。酸味が強い場合はケチャップを少し入れてみてください。
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13
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お皿に盛り付けて完成です。
辛味を追加したいときはチリペッパーやタバスコを追加してもOKです。
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パスタと和えても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
野菜や肉を炒める手順はあまり気にしなくても大丈夫です。感性な任せて料理を楽しんでみてください。
このレシピの生い立ち
元々はアウトドアで野趣溢れた料理を食べたいと思い、Cookpadに乗せられていた料理を参考に作ったものです。
野外で鍋を囲みながら食べるチリビーンズはワイルドな雰囲気満点でうまかったです。
野外で鍋を囲みながら食べるチリビーンズはワイルドな雰囲気満点でうまかったです。
