お家でピザ生地②～全粒粉でふわふわ編
Description
ふわふわ編やもちもち編やサクサク編（ID:2191417）などいくつかのパタンで作ってみました。全て簡単レシピです。
shinobusan
材料
（24cm×２枚）
作り方
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2
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ヘラを手に変えて10分捏ねます。写真は捏ねあがり。生地がほんのり暖かいことが理想です。
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3
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ラップでふたをするか、ふた付の容器で30分放置。
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4
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全粒粉が重いのと、水分が少し多めだったかな。気にしない気にしない。2倍程度に醗酵します。
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5
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2つに分けて、ベンチタイム。乾燥しないように。私はシートごと丸めて放置しますが。
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7
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中段に置き、180℃～200℃で25分焼きます。今回はトマトペースト・ズッキーニ・マシュルーム・黒オリーブ・チーズ。
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コツ・ポイント
※１．オーブンの温度はあまり高くないほうが良いです。
※２．いわゆるバンズの生地なので、麺棒禁止。
ふわふわですが、全粒粉を加えているので、香ばしさがあります。
トマトペーストはピザ用に作られたものが合います。
※２．いわゆるバンズの生地なので、麺棒禁止。
ふわふわですが、全粒粉を加えているので、香ばしさがあります。
トマトペーストはピザ用に作られたものが合います。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンさんのレシピＩＤ（1999705）から出発して、いろいろ改良してます。いつもありがとう。
サクサク編（ID:2191417）と同時につくるときは、６と７を変えるだけ。こちらを後に作りましょう。
サクサク編（ID:2191417）と同時につくるときは、６と７を変えるだけ。こちらを後に作りましょう。
shinobusan
